Четверг, 15 Октябрь 2020 07:52

Ресторан авторской кухни «Белка»

Статья об открытии нового ресторана была написана по заказу редакции restoran.ru.

Борщ здесь варят с классическим вкусом, но желтый: такой цвет получается за счет желтой свеклы и желтых томатов, а сметана к борщу подается не белая, а фиолетовая за счет сока обычной свеклы. В фирменный салат «Нисуаз» добавляют гигантские «оливки», сделанные из оливкового фарша, благодаря чему они получаются без косточки. А отменную мини-пиццу сервируют на решетке на мини-сковородке с ольховой стружкой, которую поджигают для аромата. Словом, замаха на высокую гастрономию не было, и еду постарались сделать доступной и понятной, но с любопытными фишками.

Есть в меню и блюда на компанию, которые может вынести в зал сам Белькович и разрезать для гостей. Кроме того, большое внимание уделили десертам, за которые в «Белке» отвечает шеф-кондитер. А капкейки, видов которых насчитывается около десятка, продают навынос: на один капкейк скидку не делают, но парочка обходится дешевле, и далее по нарастающей: чем больше десертов, тем выгоднее. Вдобавок можно попросить дополнительно их оформить - украсить ко дню рождения, написать имя и так далее.

Текст и все фотографии: Дарья Панкратова

Read 19 times Last modified on Четверг, 15 Октябрь 2020 08:02
You are here:   ГлавнаяПортфолиоСтатьиРесторан авторской кухни «Белка»

Любое использование материалов возможно с обязательной ссылкой на сайт и указанием правообладателя.