OBEDBUFET, открытый холдингом Ginza Project в пространстве фуд-корта на пятом этаже ТК «Невский Центр» (он же «Стокманн»), можно назвать «общепитом с человеческим лицом». Restoran.ru делится подробностями.

Его концепция проста, понятна и привлекательна, подобных мест Ginza еще не создавала – на просторной площадке в 500 кв. м. можно вкусно, быстро и недорого поесть в режиме самообслуживания, выбирая из большого количества блюд по фиксированной цене за 100 гр. Сами представители холдинга называют этот формат self-service.

В двух салат-барах представлены популярные салаты (75 руб.) – от винегрета до оливье, также из различных ингредиентов можно собрать собственный салат-конструктор. Контейнеры, в которые предлагается накладывать салаты, сделаны из биоразлагаемого материала. В этих же контейнерах еду можно захватить с собой – на вынос предлагаются и готовые блюда, и полуфабрикаты. Среди супов есть финская уха, мисо, солянка (90 руб.). За каждой стойкой отвечают за свой сегмент кухни: паста, пицца и горячие бутерброды, японские роллы и блюда на воке, хот-доги, сэндвичи, котлеты и курица-гриль. Отличная паста и блюда на воке готовятся на глазах у посетителей почти мгновенно. Есть даже диетические вареные яйца по 20 руб. за штуку. Всего представлено более 350 блюд, среди которых есть и авторские вариации.

Текст и все фотографии: Дарья Панкратова