Обзор "Чудо на пару: хинкали, манты, дим-самы в ресторанах Петербурга" был подготовлен Дарьей Панкратовой для Restoran.ru в 2014 году.

Блюда, приготовленные методом обработки влажным паром, не только полезны, но и очень вкусны. Как правило, при их приготовлении не требуется использовать растительное или сливочное масло, а в продуктах максимально сохраняются полезные вещества – витамины и микроэлементы. Restoran.ru делится подробностями.

Блюда на пару пользуются популярностью как у сторонников диет и здорового питания, так и у гурманов. Хинкали, манты, дим-самы – все они готовятся на пару: у различных народов широко распространен этот способ приготовления. Restoran.ru обошел несколько петербургских заведений, выясняя, какими блюдами на пару можно полакомиться и получить при этом гастрономическое удовольствие.

Любимое многими грузинское блюдо, которое готовится на пару – это хинкали. В уютном ресторане с художественной атмосферой «Садахар» хинкали делают по рецепту Нестан Схиладзе, приехавшей в Петербург из Имере́тии. Благодаря рецепту Нестан здесь можно попробовать максимально приближенные к аутентичным хинкали.

Текст и все фотографии: Дарья Панкратова