Среда, 08 Сентябрь 2021 13:08

Кофейня «ЭНДИ КОФЕ»

Текст об «ЭНДИ КОФЕ» был подготовлен Дарьей Панкратовой для Restoran.ru

3 августа на углу Большого проспекта и набережной Карповки открылось заведение «ЭНДИ КОФЕ». Эту кофейню с ярким, лаконично-затейливым интерьером и демократичными ценами основали Наталья Малева и Дина Густяхина, для которых «ЭНДИ КОФЕ» стал первым опытом в общепите. Restoran.ru делится подробностями.

Свежеобжаренный кофе поставляют в заведение владельцы «Больше кофе», с которыми Наталья и Дина очень дружны. Здесь принципиально варят только арабику и готовят все кофейные напитки на двойной закладке кофе.

К бариста предъявляются высокие требования, поскольку, по мнению Натальи, в приготовлении хорошего кофе есть множество нюансов, которые необходимо учитывать. Бариста «ЭНДИ КОФЕ» постоянно следят за качеством эспрессо. Составлять карту напитков помогали бариста – участники профессиональных конкурсов: Вячеслав Асмус и Максим Сапрыкин. По их авторским рецептам в «ЭНДИ КОФЕ» готовят рафы, аффогато, айс-латте, молочные коктейли, смузи и лимонад. Кофе по желанию гостя приготовят на соевом молоке или же на безлактозном (за безлактозное доплачивать не придется). Готовые сиропы не используют: сами варят барбарисовый сироп, липовый – на основе высушенных цветов липы.

Текст и фотографии: Дарья Панкратова

Read 127 times Last modified on Среда, 08 Сентябрь 2021 13:18
You are here:   ГлавнаяПортфолиоСтатьиКофейня «ЭНДИ КОФЕ»

Любое использование материалов возможно с обязательной ссылкой на сайт и указанием правообладателя.