20 декабря на улице Рубинштейна, 5 официально открыло свои двери новое гастрономическое заведение: ресторан-бар «География». Restoran.ru делится подробностями.

Деревянная обшивка уживается здесь с темно-синим кирпичом, а декорированный металлической сеткой потолок напоминает волны или пещерный свод – зависит от ракурса. В проемах панорамных окон уютно уместились столики, стены украшены эффектными картинами-абстракциями в закатных тонах. Картины, кстати, писались специально для «Географии». У входа во второй зал-гостиную расположился диджейский пульт. В гостиной - полумрак и более камерная атмосфера, в декоративном камине расставлено множество белых свечей, полки заполнены винтажными предметами с блошиных рынков разных стран и книгами. Вся мебель для ресторана делалась на заказ, вручную вырезалась геометричная барная стойка, сами отливали салфетницы, и даже к созданию столовых приборов здесь подошли с изюминкой.

Бренд-бармен и известный миксолог Евгений Новиченко специально для «Географии» создал 30 авторских коктейлей с особыми сочетаниями вкусов и компонентов, среди которых - кокосовая пена, алоэ, розовая вода и многое другое. Сладко-освежающий и пряный «Мачу-пикчу», например, готовят с ромом, бузиной, пюре манго, кинзой и карамелью. Стоят все коктейли по 310 руб. и делятся по частям света, а шоты для удобства пронумерованы. Что касается крепких напитков, в барной карте их представлено великое разнообразие и множество. Вина подобраны от Старого до Нового света, и предлагаются, в том числе, и по бокалам. Есть домашние настойки (например, текила на крыжовнике с листьями лайма, ром на клубнике, изюме и каркаде – все по 230 руб.). В будущем бармен будет продавать шоты прямо через окно тем, кому некогда заходить в бар.

Текст и все фотографии: Дарья Панкратова

Рождественский гастрономический фестиваль «О да! Еда!» прошел в ТРЦ «Питерлэнд». Прошедший фестиваль был приурочен к предстоящим новогодним праздникам. Restoran.ru рассказывает, как это было.

На протяжении всего фестиваля на специально оборудованной сцене известные шеф-повара и кондитеры демонстрировали свое искусство. Расписание мастер-классов было очень плотным, а зрители следили за выступлениями профессионалов с большим интересом. Поварами были приготовлены такие блюда, как «Карельский олень со вкусами леса» (Евгений Викентьев, «Волна»), «Рождественские медальоны из фермерской индейки с пюре из каштанов, землей из ферментированного чеснока и мандариновой эспумой» (Артем Волчек, магазин натуральных продуктов «Гирлянда»), утка по-пекински под сливовым соусом (Алексей Паничев, «Кинг Понг»), и многое другое.

Александр Белькович, бренд-шеф холдинга Ginza Project, не только поделился с присутствующими своим рецептом черных спагетти с копченой стерлядкой, водкой и красной икрой, но и провел автограф-сессию. Телеведущая Елена Усанова, приготовив шоколадный фондан с голубым сыром, приняла участие в импровизированном танце. Мастер-классы также провели руководитель кулинарного центра Константин Балаханов, Рустам Тангиров (Le Cristal, «Винегрет»), Илья Лазерсон (директор «Кулинарной студии Лазерсона»), Лорье Жером (Jerome) и другие шеф-повара. Приготовленные поварами блюда с удовольствием дегустировали гости мероприятия.

Текст и все фотографии: Дарья Панкратова