Четверг, 08 Сентябрь 2022 11:13

Интервью с Дмитрием Куценко: «Мы с другой планеты!»

Интервью с Дмитрием Куценко для NIGHT2DAY.

Night2day встретился с сооснователем холдинга Bar Group Дмитрием Куценко и поговорил с ним о профдеформации и звёздах Michelin.

— Вы говорили, что мечтаете получить звезду Michelin. Как считаете, какое из ваших заведений может претендовать на неё прямо сейчас?

— Понимаете, там существуют конкретные нормы и правила: как нужно подготовиться, чтобы попасть в список претендентов. Естественно, если бы я знал, что такая возможность будет, мы бы начали готовиться ко всей этой истории немного по-другому. И подготовились бы! Но это трудный процесс: я изучал вопрос, и это не просто «открыть заведение с хорошим ремонтом, вкусной и интересной кухней и получить звёздочку Michelin». Сейчас, если бы я ввязывался в «мишленовскую» гонку, которая, дай бог, может, когда-то будет и у нас, то это было бы заведение, в котором мы сидим!

Read 12 times Last modified on Четверг, 08 Сентябрь 2022 11:19
You are here:   ГлавнаяПортфолиоИнтервьюИнтервью с Дмитрием Куценко: «Мы с другой планеты!»

Любое использование материалов возможно с обязательной ссылкой на сайт и указанием правообладателя.