Среда, 22 Апрель 2020 11:49

Клеман Бруно: «Работа — это решение всех проблем!»

Интервью с Клеманом Бруно, подготовленное по заказу редакции restoran.ru.

Почти год назад известный французский ресторатор Клеман Бруно открыл в Петербурге заведение под названием «Трюфельный дом Bruno». Клеман Бруно более трёх десятилетий специализируется на приготовлении такого изысканного специалитета, как трюфель; Клеману принадлежит семейный ресторан Chez Bruno во Франции, в Провансе, неподалеку от городка Лорг. Главной темой Chez Bruno являются блюда с трюфелями.

"Работа. Главное в жизни — это работа. Мы были очень бедной семьей. Мой отец покинул нас, как только я родился. Моя мать всю жизнь занималась уборкой, бабушка, которая была итальянкой и даже не умела читать и писать по-французски, работала на заводе, а дедушка умер в пятьдесят лет на работе. Я все время видел свою маму и бабушку страдающими. И я решил изменить историю семьи: тридцать пять лет работал как сумасшедший. У меня два сына; обоих я с детства приучаю к работе. Работа — это решение всех проблем. Мы действительно были очень бедной семьей, у нас в доме не было ванной комнаты, удобства были на улице. И я считаю, что очень важно оставаться простыми".

Read 373 times Last modified on Вторник, 16 Март 2021 08:54
You are here:   ГлавнаяПортфолиоИнтервьюКлеман Бруно: «Работа — это решение всех проблем!»

Любое использование материалов возможно с обязательной ссылкой на сайт и указанием правообладателя.