В конце минувшего года на Петроградской стороне начало работать новое заведение TrueTruff. Restoran.ru делится подробностями.
За формат кухни отвечает концепт-шеф Иван Квасов, который также является одним из совладельцев. (Кроме того, Иван – автор летнего проекта «Площадка», расположенного на Петровской косе.) По словам концепт-шефа, идея гастрономического кафе возникла у него благодаря поездкам по Америке (Нью-Йорк, Чикаго, Сан-Франциско, Вашингтон) и знакомству с местными заведениями.
Гастрономический мастер-класс по приготовлению камбалы в кокосовом соусе с кускусом, овощами и пряностями от шеф-повара Bourbon bar Алексея Костыгова был отснят и подготовлен по заказу редакции restoran.ru.
Материал набрал 9357 просмотров.26 июня на улице Марата состоялось ожидаемое многими открытие ресторана «Можно». Основали заведение Иван Феоненко и Глеб Боровиков (RestoPR) совместно с Ириной Мясниковой. Restoran.ru делится подробностями.
В России заведение с подобной концепцией появилось впервые. Перед тем как приступить к реализации идеи, команда будущего «Можно» даже опрашивала прохожих на Невском, интересуясь их отношением к здоровому питанию и предпочтениями в диетах. От знаменитого диетолога было получено право на использование его имени в течение трех лет, включая контроль за ресторанами, добавляющими в своё меню что-либо, связанное с диетой Дюкана.
Статья об открытии нового ресторана была написана по заказу редакции "Ваш Досуг".
Владельцы паназиатского кафе Wong Kar Wine Евгений Зайцев, Анна Долгушина и Мадина Кажимова совместно с Егором Ярутовым открыли на Маяковского заведение с изобилием морепродуктов в меню, продуманной винной картой и лаконичным интерьером. Restoran.ru делится подробностями.
Хитами меню успели стать брускетты с крабом, фирменный салат с крабом, суп марсельских рыбаков. Есть севиче из гребешка, тар-тар из нерки и устриц, салат с копченой неркой и перепелиными яйцами, мурманский гребешок с соусом из ванили, паста с морепродуктами и другие блюда с упором на речно-морскую тему. Здесь есть гриль, а также своя коптильня: всю рыбу, представленную в меню, коптят сами. Сами делают соусы и готовят интересные десерты: шоколадную сферу с сезонными фруктами, мороженое из горгонзолы со сливой в карамели.
Любое использование материалов возможно с обязательной ссылкой на сайт и указанием правообладателя.